Données techniques du lacuisinedesabinesansgluten.over-blog.com
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|
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Toulouse |
| Région: |
Midi-Pyrenees |
| ISP: |
Overblog SAS |
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2 pâtes feuilletées sans gluten (achetées dans le commerce aux rayons pâtes brisées/feuilletées/...) j'ai découvert la pâte feuilletée sans gluten de la marque croustipâte,elle se tient comme une pâte standard - 1 jaune d’œuf - 1 sachet de nappage pour tarte - 4 càs de sucre en poudre + 10 cl d'eau - 60 gr de préparation impérial - 1 litre de lait - 110 gr de sucre en poudre - myrtilles surgelées - framboises - ananas frais - cerises au sirop - mirabelles mettre 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné (moi,je farine avec de la maïzena) découpe de la 2éme pâte feuilletée: la dérouler sur la table et découper des emporte-pièces pour y placer les fruits par la suite.moi,j'en ai fait 9.attention à bien laisser une bande de pâte feuilletée entre chaque part reliée entre elles par le centre. préchauffer votre four à t°210 pendant 10 minutes. venir déposer cette 2éme pâte sur la 1ére .puis, étaler au pinceau un jaune d’œuf sur les bords extérieurs ainsi que sur les bandes entre les parts. enfourner la pâte dans le four pendant 30 minutes pendant ce temps, faire le flan: délayer 60 gr de préparation impérial dans un bol avec 1/4 de litre de lait froid.mettre dans une grande casserole les 3/4 de litre de lait restant avec le sucre.y ajouter la préparation précédente puis faire bouillir pendant 5 minutes sans cesser de remuer.laisser refroidir. sortir la pâte du four .la cuisson de la 2éme pâte feuilletée a permis de faire des séparations mais il est parfois nécessaire de tailler avec un petit couteau pour améliorer celles ci.y verser le flan.laisser refroidir bien égoutter les différents fruits. disposer les fruits dans les différentes parts,les myrtilles je ne les mets qu'à la dernière minute (1 à 2 heures avant) pour éviter que leur jus n'humidifie pas trop la pâte. pour terminer,mettre 1 sachet de nappage à tarte et 4 cas de sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau.porter à ébullition et retirer aux premiers bouillons. étaler sur les fruits au pinceau. repost 0 published by sabine - dans gateau -bavarois commenter cet article 2 février 2014 7 02 / 02 / février / 2014 18:56 les croustillons ou encore appelè les "pets de nonnes".voici la recette de beignets sans gluten pour mardi gras ingredients pour 30 beignets environ: suivre la recette de la pâte à choux pate a choux une fois terminè,faire chauffer de l'huile de friture dans une grande casserole et y plonger un à un les beignets (formès à l'aide d'une cueillère à soupe).attention,l'huile ne doit pas être trop chaude car il faut laisser le temps à la pâte de cuire . laisser cuire quelques minutes ,le temps d'avoir une belle couleur. eponger les beignets sur du papier absorbant et les dèguster avec du sucre glace repost 0 published by sabine - dans friandises commenter cet article 17 janvier 2014 5 17 / 01 / janvier / 2014 18:20 ravioles au saumon ingredients 500 gr de farina de chez schar 6 oeufs safran 2 dosettes 6 càs d'huile d'olive 7 càs d'eau 3 à 4 pavès de saumon frais basilic frais parmesan rapè 100 cl de creme fraiche semi èpaisse pour commencer prèparer la pâte: dans un saladier,faire un puits avec la farine puis y mettre les oeufs,l'huile et l'eau.pètrissez le tout jusquà obtenir une pâte lisse et compacte.couper des petites portions de pâte afin de les passer dans la machine spèciale à faire les pâtes.il faut les repasser plusieurs fois en les repliant sur elles même afin d'obtenir une pâte très fine.former une longue bande rectangulaire.poser la sur un plan dur.y dèposer sur la partie infèrieure la farce règulièrement tous les 3 à 4 cm en fonction de la taille du raviole dèsirè.a l'aide d'un pinceau,dèposer une fine bande d'eau autour de la farce pour obtimiser le collage du raviole.rabattre la partie supèrieure sur la farce et à l'aide d'une roulette (prise dans le jeu de pâte à modeler de ma fille) ,fermer les ravioles (qui au final mesurent tout de même entre 4 à 5 cm de chaque côtè).recommencer cette ètape jusqu'à èpuisement de la pâte à raviole. prèparation de la farce:mettre les pavès de saumon dans une casserole.recouvrir d'eau froide salèe et faire cuire (quand l'eau bout,le poisson est cuit).l'èmiètter en vèrifiant de ne laisser aucune arête.mettre le saumon dans un saladier et y dèposer les feuilles de basilic ciselèes.ajouter un peu de sel et du povre.bien mèlanger.la farce est prête. cuisson des ravioles:mettre de l'eau salèe dans une grande casserole(assez large) + un peu d'huile.faire bouillir.cuire les ravioles 6 par 6 (en fonction de la taille de la casserole pour èviter qu'elles ne se collent trop) durant 6 à 8 minutes (je verifie la cuisson avec la pointe d'un couteau) preparation de la cassolette:dèposer 3 à 4 ravioles dans la cassolette (en fonction de sa taille).dans une casserole,faire chauffer la crème fraiche semi èpaisse.eteindre le feu et y ajouter le safran.mèlanger vivement.y ajouter du sel et poivre.dèposer la crème sur les ravioles.terminer par une poignèe de parmesan rapè et faire gratiner au four prèvoir au moins 45 minutes de rèchauffage si le plat est fait à l'avance repost 0 published by sabine - dans plats familiaux commenter cet article 29 décembre 2013 7 29 / 12 / décembre / 2013 19:42 nuggets de poulet ma fille ne pouvant pas manger au kfc,je lui ai fais des nuggets de poulet à base de blancs et d'ailes de poulet . ingredients pour 6 personnes blancs de poulet (5) ailes de poulet (1 barquette) farina de chez schar (4 cueilleres à soupe) oeufs (2 à 3) lait, cereales type "corn flakes" sans gluten commandès sur internet (on en trouve pas dans les supermarchès) 300gr sel,poivre,curcuma,piment d'espelette dècouper en grosses lanières les blancs de poulet.les dèposer dans un grand saladier ainsi que les ailes et y verser du lait.rajouter du curcuma.laisser tremper au moins 4 heures. faire cuire le poulet dans le lait (sel + poivre) durant 30 minutes environ à feu doux.egoutter puis mettre les morceaux de poulets cuits dans un grand tuperware.y ajouter les cèrèales broèees ,la farina,les oeufs et du piment d'espelette.fermer le tuperware et secouer ènergiquement afin que tous les ingredients se collent entre eux. faire frire les nuggets dans de l'huile chaude servir avec des frites et des petites sauces (curry, barbecue,ketchup...) autorisèes repost 0 published by sabine - dans plats d'un soir commenter cet article 27 octobre 2013 7 27 / 10 / octobre / 2013 18:49 cocktail zombie pour halloween,un cocktail couleur bave de crapaud ingredients par verre: 3 cl de rhum ambre 3 cl de rhum blanc 1,5 cl de liqueur d'abricots 2 cl de jus de citrons verts 0,5 cl de sirop de grenadine 6 cl de jus d'ananas 1,5 cl de sirop de sucre de canne mettre tous les liquides au réfrigérateur la veille. mélanger tous les i
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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